Llevaba tiempo pensando en lo mismo hasta que finalmente he leído en varias blog (ubuntuleon y my-guides.net) como eliminar el reproductor Rhythmbox del indicador de sonido y poner VLC.

Realmente es todo muy sencillo:
- Para eliminar del menu de sonido el Rhytmbox escribe en el terminal lo siguiente:
- gsettings set com.canonical.indicator.sound blacklisted-media-players «[‘rhythmbox’]»
Y ya está, así de sencillo.
- Para añadir VLC a dicho menú:
- Abrimos VLC y vamos a Herramientas >> Preferencias en mostrar ajustes (abajo a la izquierda y seleccionamos Todo).
- A continuación clic en Interfaz >> Interfaces de Control y marcamos la casilla Interfaz de control D-Bus.
- Clic en guardar y al reiniciar la aplicación quitaremos el icono de la bandeja de sistema que ahora ya no nos hace falta. Para ello, vete a Herramientas / Preferencias de Interfaz y desactivamos la casilla Icono de área de notificación.
- Otra manera de obtener los mismos resultados es escribir en el terminal lo siguiente:
- gsettings set com.canonical.indicator.sound interested-media-players «[‘vlc’]»
Por último, si te arrepientes de estos cambios puedes utilizar este método:
- Si no tienes instalado dconf-tools abre el terminal y escribe:
- sudo apt-get install dconf-tools
- Vete a com >> canonical >> indicator >> sound. Aquí veras la lista de los reproductores. Borra el que quieras (en este caso sería el VLC) de la lista y reinicia tu cuenta.

Documentación:
Eliminar Rhythmbox del menú de sonido y poner VLC
Storified by internetLan· Fri, Apr 05 2013 02:58:39
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Profesor de Educación Especial con alumnado con autismo. Educación y Tecnologías. http://about.me/aitor.lopez
Mis blogs:

2 ideas sobre “Eliminar rhythmbox del menú de sonido en ubuntu”
El primer comando que pones para ejecutar en la terminal no sirve en Ubuntu 14.04
Hola Carlos:
Si tienes razón. Por la fecha de publicación del post (2013) me refiero a una versión anterior al 14.04.
Yo no utilizo la versión 14.04 y no sé cómo ayudarte. Desde la ignorancia ¿Quizás utilizando dconf-tools?
Un saludo y muchas gracias por tu comentario.